Name: Rezept für Linguine alle Vongole
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 kg Venusmuscheln; 3 Zehe Knoblauch; 1 Bund Petersilie; 2 Tomate(n); 250 g Spaghetti , dünne; 1/4 l Weißwein; Salz; Pfeffer; Olivenöl

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
2 Portion(en)

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

4 Bewertungen

4,6

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Arbeitsschritte für Linguine alle Vongole

Die Muscheln unter fließendem Wasser gründlich waschen und abtropfen lassen.
Die Tomaten waschen und würfeln.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin bissfest kochen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun braten.
Die Venusmuscheln zugeben und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten braten, bis sie sich öffnen.
Mit Weißwein ablöschen und vom Herd nehmen.
Die Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit den Muscheln geben.
Die Tomatenwürfel und die gehackte Petersilie dazugeben und gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.