Name: Rezept für Linsen-Curry
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 2 Knoblauchzehe(n); 1 kleines Stück Ingwer; 250 g Kirschtomate(n); 250 g rote Linsen; 1 EL Rapsöl; 1/2 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Zimt; 1 TL Curry; 400 ml Kokosmilch (Dose); 250 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 2 EL Limettensaft

Zutaten für Linsen-Curry

Grundzutaten

1 EL Rapsöl

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

250 g Kirschtomate(n)
250 g rote Linsen

weitere Zutaten

400 ml Kokosmilch (Dose)
250 ml Gemüsebrühe
2 EL Limettensaft

Arbeitsschritte für Linsen-Curry

Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Kirschtomaten halbieren.
Rapsöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Ingwer darin andünsten.
Kreuzkümmel, Zimt und Curry zugeben und kurz mitdünsten.
Linsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen.
Hitze reduzieren und Curry ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Kirschtomaten zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Limonensaft abschmecken.