Name: Rezept für Löwenzahnhonig DDR
Prep time: PTM
Cook time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: ddr
Ingredients: 1,800 g Löwenzahnblüten = 200 g gedörrte Blüten; 3 l Wasser; 3 g Rohrohrzucker

Zubereitungszeit
50 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portion(en)

Mahlzeit
Dessert

Art
Honig

4 Bewertungen

4,7

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Zutaten für Löwenzahnhonig DDR

Grundzutaten

3 l Wasser
3 g Rohrohrzucker
3 Tüten Zitronensäure

Gemüse & Obst

1,800 g Löwenzahnblüten = 200 g gedörrte Blüten

Arbeitsschritte für Löwenzahnhonig DDR

Löwenzahnblüten in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
Löwenzahnblüten in einen Topf geben und mit 3 Liter kaltem Wasser zum köcheln bringen.
Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen und die Löwenzahnblüten ca. 24 Stunden ziehen lassen.
Nun mit beiden Händen die Blüten auspressen.
Dann die Löwenzahnblüten abseihen und den Sud auffangen.
Den Sud wieder in den Topf geben und aufkochen lassen.
3 g Rohrohrzucker und 3 Päckchen Zitronensäure dazugeben und gut umrühren.
Den Honig auf kleinster Stufe köcheln lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat - ca. 5 Stunden wird das dauern.
Den Löwenzahnhonig in sterilisierte Gläser abfüllen und verschließen.