Name: Rezept für Low Carb Blumenkohlsuppe
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: low
Ingredients: 1 Blumenkohl; 1 Zwiebel(n); 400 ml Gemüsebrühe; 1 Zitrone(n); Salz; Pfeffer

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
2

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Suppe

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4,8

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Arbeitsschritte für Low Carb Blumenkohlsuppe

Blumenkohl in kleine Röschen teilen und gründlich waschen.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Die Blumenkohlröschen dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab sämig pürieren.
Zitrone auspressen und den Saft in die Suppe geben.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe kurz erhitzen und servieren. Guten Appetit!