Name: Rezept für Mais-Tacos mit schwarzen Bohnen
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 12 Portion(en)
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 800 g Bohne(n) , schwarze (Dose); 500 g Mais , (gefroren oder aus der Dose); 2 große Tomate(n); 1 Avocado(s); 1 Zwiebel(n); 1 Limette(n); 1 EL Essig , (Rotweinessig); 1/2 Bund Koriandergrün; Salz; Pfeffer

Zutaten für Mais-Tacos mit schwarzen Bohnen

Grundzutaten

800 g Bohne(n) , schwarze (Dose)
500 g Mais , (gefroren oder aus der Dose)

Gewürze & Kräuter

1 EL Essig , (Rotweinessig)
Salz
Pfeffer

Gemüse & Obst

Arbeitsschritte für Mais-Tacos mit schwarzen Bohnen

Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen und klein würfeln. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Koriander waschen und fein hacken. Die Limette auspressen.
Die schwarzen Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und kalt abspülen. In einer Pfanne erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mais in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Tomatenwürfel zugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Avocadowürfel mit Limettensaft und Rotweinessig verrühren.
Die Mais-Tacos in einer Pfanne ohne Fett erhitzen.
Die Mais-Tacos mit den schwarzen Bohnen, der Tomaten-Zwiebelmischung, den Avocadowürfeln und dem Koriandergrün füllen.