Name: Rezept für Mais-Chili
Prep time: PTM
Cook time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 1 TL Cayennepfeffer; 800 ml gehackte Tomate(n); 1,5 kg Hackfleisch; 800 ml Hühnerbrühe; 800 mg Kidneybohnen; 4 Knoblauchzehe(n); 1 Bund Koriander; 3 TL Kümmel, gemahlen; 400 g Mais aus der Dose; 12 EL Öl; 5 Paprika, rot; 1 Bund Petersilie; 3 TL Pfeffer; 2 TL Salz; 1 TL Sambal-Oelek; 250 g Schmand; 9 EL Tomatenmark; 5 Zwiebel(n)

Zutaten für Mais-Chili

Milchprodukte

250 g Schmand

weitere Zutaten

1 TL Cayennepfeffer
800 ml gehackte Tomate(n)
1,5 kg Hackfleisch
800 ml Hühnerbrühe
800 mg Kidneybohnen
4 Knoblauchzehe(n)
1 Bund Koriander
3 TL Kümmel, gemahlen
400 g Mais aus der Dose
12 EL Öl
5 Paprika, rot
1 Bund Petersilie
3 TL Pfeffer
2 TL Salz
1 TL Sambal-Oelek
9 EL Tomatenmark
5 Zwiebel(n)

Arbeitsschritte für Mais-Chili

Das Hackfleisch in einem großen Topf mit 6 Esslöffeln Öl anbraten, bis es braun und krümelig ist.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden. Die gehackten Tomaten, die Kidneybohnen und den Mais abtropfen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben und weitere 5 Minuten braten.
Die Paprikaschoten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Tomatenmark, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz und Sambal Oelek zugeben und weitere 2 Minuten braten.
Die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzufügen und aufkochen. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Die Kidneybohnen und den Mais hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Petersilie und Koriander fein hacken und zum Chili geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Das Chili in Schüsseln anrichten und mit Crème fraîche garnieren.