Name: Rezept für Mais-Käse-Quesadillas
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 große Zucchini(s); 1/2 rote Paprikaschote(n); 1 Knoblauchzehe(n); 1 EL Olivenöl; 100 g Mais, Dose; Salz; Pfeffer; 4 Wrap(s); 4 EL grünes Pesto; 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)

Zutaten für Mais-Käse-Quesadillas

Gewürze & Kräuter

Salz
Pfeffer

Gemüse & Obst

1 große Zucchini(s)
1/2 rote Paprikaschote(n)
1 Knoblauchzehe(n)
100 g Mais, Dose

Milchprodukte

150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)

weitere Zutaten

1 EL Olivenöl
4 Wrap(s)
4 EL grünes Pesto

Arbeitsschritte für Mais-Käse-Quesadillas

Zucchini und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin weich dünsten. Mais zugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wraps auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Je einen Esslöffel grünes Pesto darauf verteilen.
Die Hälfte der Wraps mit der Gemüse-Mais-Mischung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Die andere Hälfte der Wraps darüberklappen und die Quesadillas im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Quesadillas aus dem Ofen nehmen und in Dreiecke schneiden. Heiß servieren.