Name: Rezept für Mandelcrunch
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: für 12 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 200 g frische(s) Kirsche(n); 150 g Mehl; 150 g gemahlene Mandel(n); 1 Pck Backpulver; 1 Pck Vanillezucker; 120 g Butter; 150 g Zucker; 2 Ei(er); 200 ml Milch; 1 Prise Salz; 150 g gehackte Mandel(n); 30 g Zucker; 30 g Honig; 80 ml Sahne

Zutaten für Mandelcrunch

Grundzutaten

Gemüse & Obst

200 g frische(s) Kirsche(n)

Nüsse & Samen

150 g gehackte Mandel(n)

weitere Zutaten

30 g Zucker
30 g Honig
80 ml Sahne

Arbeitsschritte für Mandelcrunch

Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Kirschen waschen, entsteinen und halbieren.
Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
Butter und Zucker in einer anderen Schüssel schaumig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Eine Prise Salz zugeben und gut verrühren.
Gehackte Mandeln, Zucker und Honig in einer Pfanne erhitzen und unter Rühren karamellisieren lassen.
Eine Auflaufform einfetten und den Teig einfüllen.
Die Kirschen auf dem Teig verteilen und mit der karamellisierten Mandelmischung bestreuen.
Die Sahne darüber gießen und die Auflaufform ca. 30-35 Minuten im Ofen backen, bis der Teig goldbraun ist.