Name: Rezept für Marmor-Scones
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: ca. 20 Stück
Cuisine: britisch
Ingredients: 500 g Mehl; 2 Pck Backpulver; 125 g Zucker; 125 g weiche Butter; 125-150 ml + 2-3 EL Milch; 1 Eigelb(e); Mehl für die Arbeitsfläche; Backpapier

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
ca. 20 Stück

Mahlzeit
Frühstück

Art
Gebäck

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Arbeitsschritte für Marmor-Scones

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel mischen.
Die weiche Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verreiben.
125 ml Milch und das Eigelb zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu trocken sein, noch etwas Milch zugeben.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen.
Den Teig mit einem Messer oder einem Teigrädchen in Dreiecke schneiden.
Die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit 2-3 EL Milch bestreichen.
Den Teig mit einem Messer spiralförmig durchziehen, um den Marmoreffekt zu erzielen.
Die Scones im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.