Name: Rezept für Marshmallow-Creme
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 3 Eiweiß; 1/4 TL Salz; 1/2 TL Weinsteinbackpulver; 1 TL Maisstärke; 250 g Zucker

Zubereitungszeit
15 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
1 Portion(en)

Mahlzeit
Nachtisch

Art
Dessert

27 Bewertungen

4,3

Auf Pintereset Teilen

Drucken

Arbeitsschritte für Marshmallow-Creme

Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen und so lange köcheln lassen, bis die Masse sirupartig wird
Eiweiß, Salz und Weinsteinbackpulver in einem hohen Becher zu sehr steifem Schnee schlagen
Maisstärke hinein sieben und leicht einrühren
danach die heiße Sirup-Masse langsam und permanent leicht einrühren und danach mit dem Mixer auf höchster Stufe noch mindestens 5 Min. aufschlagen
Die Marshmallowcreme in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
nicht verbrauchte Marshmallow-Creme lässt sich in einem gut verschließbaren Gefäß einige Tage im Kühlschrank aufbewahren