Name: Rezept für Mohntorte mit Quark und Himbeerspiegel
Prep time: PTM
Cook time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: österreichisch
Ingredients: 100 g Butter; 4 Ei(er); 150 g Gemahlener Mohn; 80 g Geriebene Nüsse; 8 EL Staubzucker; 1 Pck Vanillezucker; 250 g Magertopfen; 500 g QimiQ; 250 ml Schlagobers; 0,5 Zitrone(n); 100 g Zucker; 3 Bl Gelatine; 2 EL Staubzucker

Zutaten für Mohntorte mit Quark und Himbeerspiegel

Grundzutaten

100 g Butter
4 Ei(er)
150 g gemahlener Mohn
80 g geriebene Nüsse
8 EL Staubzucker
1 Pck Vanillezucker
250 g Magertopfen
500 g QimiQ
250 ml Schlagobers
0,5 Zitrone(n)
100 g Zucker
3 Bl Gelatine
350 g TK-Himbeere(n)

Arbeitsschritte für Mohntorte mit Quark und Himbeerspiegel

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Butter schmelzen und mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren.
Eier trennen
Das Eiweiß zu sehr steifen Schnee schlagen
Mohn, Nüsse, Magerquark und das Eigelb dazugeben und gut verrühren.
Eischnee unterheben.
Die Masse in eine gefettete Springform füllen und ca. 30 Minuten backen.
Qimiq glatt rühren.
Magerquark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben und gut vermischen.
Sahne streif schlagen und unterheben.
Die Masse auf den Kuchenteig streichen und im Kühlschrank etwa 4 Stunden ruhen lassen.
Himbeeren mit dem Zucker pürieren.
Gelatine lt. Packungsanweisung zubereiten.
Gelantine ausdrücken und mit der Himbeermasse verrühren.
Himbeergelee auf dem Kuchen verteilen
Den Mohnkuchen nochmal für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen,