Name: Rezept für Ofengeröstete Auberginen Pasta
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: mediterran
Ingredients: 2 Aubergine(n) (mittelgroß); 8 Scheibe Chorizo; 300 g Nudeln (z.B. Rigatoni); 2 EL Olivenöl; 2 EL Oregano; Salz; Pfeffer

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

22 Bewertungen

3,6

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Zutaten für Ofengeröstete Auberginen Pasta

Arbeitsschritte für Ofengeröstete Auberginen Pasta

Backofen auf 200 °C vorheizen.
Auberginen waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Chorizo-Wurst in kleine Stücke schneiden.
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen darin goldbraun braten.
Die Chorizo-Wurst dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten.
Die Nudeln abgießen und zurück in die Pfanne geben.
Die Auberginen-Chorizo-Mischung zu den Nudeln geben und gut vermischen.
Die Mischung in eine Auflaufform geben und im Ofen 10-15 Minuten goldbraun überbacken.
Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.