Zubereitungszeit
30 Min.
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Portionen
4
Mahlzeit
Nachtisch
Art
Dessert
18 Bewertungen
4,3
Danke

Zutaten für Original Kaiserschmarrn

Grundzutaten

  • 2 Eigelb(e)
  • 3 Eiweiß
  • 200 ml Milch
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 70 g Zucker
  • 120 g Mehl

weitere Zutaten

  • 100 g Rumrosinen
  • Butter
  • Puderzucker
  • Apfelmus

Arbeitsschritte für Original Kaiserschmarrn

  1. Eigelb, Milch, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel verrühren.
  2. Mehl zugeben und zu einem Teig verrühren.
  3. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
  4. Rumrosinen unterheben.
  5. Den Teig in eine ausgebutterte Form verteilen.
  6. Den Teig bei mittlerer Hitze 30-35 Minuten goldbraun backen.
  7. Den Kaiserschmarrn in Stücke schneiden und wenden.
  8. Den Kaiserschmarrn mit Staubzucker und Apfelmus servieren.

Nährwerte für Original Kaiserschmarrn á 100 g

  • Kalorien 200 kcal
  • Fett 8 g
  • Kohlenhydrate 25 g
  • Eiweiß 6 g

Rezept von

Ada

"Für ein besonders fluffiges Ergebnis sollten die Eiweiße steif geschlagen und vorsichtig unter den Teig gehoben werden."