Name: Rezept für Oster hefekranz
Prep time: PTM
Cook time: 60 min
Yield: 6 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 20 g Hefe; 500 g Mehl; 80 g Zucker; 60 g Butter; 2 Ei(er); 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Eigelb(e); 2 TL Milch

Zubereitungszeit
60 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
6 Portion(en)

Mahlzeit
Dessert

Art
Backen

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Arbeitsschritte für Oster hefekranz

Hefe in 250 ml lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
Mehl, Zucker, Salz und Butter in eine Schüssel geben und mischen.
Eier und Eigelb zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Hefe dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche so lange kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig nochmals durchkneten.
Hefeteig dritteln und zu gleich langen Strängen formen.
Stränge zu einem Zopf flechten, einen Kranz formen und die Enden fest zusammendrücken.
Kranz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Kranz ca. 20 Minuten gehen lassen.
Den Kranz mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Den Kranz im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 30 Minuten backen.