Name: Rezept für paprika gelee mit chilli
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 1 kg rote Paprikaschote(n); 2 säuerliche Äpfel; 200 ml Apfelsaft (klar); 1 rote Chilischote(n); 500 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4

Mahlzeit
Dessert

Art
Süßspeise

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3,6

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Zutaten für paprika gelee mit chilli

Grundzutaten

500 g Gelierzucker (2:1)

Gewürze & Kräuter

1 rote Chilischote(n)
1 Limette(n) (Saft)

Gemüse & Obst

1 kg rote Paprikaschote(n)
2 säuerliche Äpfel
200 ml Apfelsaft (klar)

Arbeitsschritte für paprika gelee mit chilli

Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls klein schneiden.
Die Paprika- und Apfelstücke in einen Topf geben und mit dem Apfelsaft vermischen. Die Chilischote waschen, entkernen und klein schneiden. Die Chilistücke ebenfalls in die Pfanne geben.
Die Mischung aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind.
Vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab glatt pürieren.
Die Limette auspressen und den Saft zur Paprikamasse geben. Den Gelierzucker dazugeben und gut verrühren.
Die Masse nochmals aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Zur Gelierprobe einen kleinen Tropfen der Masse auf einen kalten Teller geben. Wenn die Masse fest wird, ist sie fertig.
Die heiße Masse in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
Die Gläser ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit ein Vakuum entsteht.
Das Paprika-Chili-Gelee ist nun fertig und kann nach dem Abkühlen genossen werden. Guten Appetit!