Name: Rezept für Paprikasuppe
Prep time: PTM
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 6 g rote Paprikaschote(n); 1 Zwiebel(n); 20 g Butter; 2 Knoblauchzehe(n); 2 TL Paprikapulver; 800 ml Gemüsebrühe; 2 TL Essig; 200 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Zutaten für Paprikasuppe

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

2 TL Paprikapulver
2 EL Schnittlauchröllchen

Gemüse & Obst

6 g rote Paprikaschote(n)
1 Zwiebel(n)

Milchprodukte

200 g Schlagsahne

Arbeitsschritte für Paprikasuppe

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Paprikaschoten waschen, entkernen und fein würfeln.
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Die Paprikawürfel dazugeben und kurz anbraten.
Paprikapulver beigeben und kurz mitdünsten.
Gemüsebrühe und Essig dazugeben und aufkochen.
Die Suppe ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Nun die Suppe pürieren.
Die Sahne etwas anschlagen und ca. die Hälfte davon unterrühren.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Teller füllen und mit Schnittlauchröllchen und der angeschlagenen Sahne garnieren.