Name: Rezept für Pasta al forno
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 Prise Basilikum; 380 g Gouda, gerieben; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 EL Mehl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano; 1 Prise Paprikapulver; 400 g passierte Tomate(n); 950 g Penne; 1 Prise Pfeffer; 220 ml Rahm; 1 Prise Salz; 400 g stückige Tomate(n); 1 EL Tomatenmark; 200 ml Wasser

Zutaten für Pasta al forno

Grundzutaten

1 EL Mehl
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
200 ml Wasser

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

400 g passierte Tomate(n)
1 Zwiebel(n)

Fleisch

500 g Hackfleisch, gemischt

Milchprodukte

380 g Gouda, gerieben
220 ml Rahm

weitere Zutaten

950 g Penne
400 g stückige Tomate(n)

Arbeitsschritte für Pasta al forno

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.
Hackfleisch zugeben und anbraten. Mehl zugeben und unterrühren.
Passierte Tomaten, Tomatenstücke, Tomatenmark, Wasser, Basilikum, Oregano, Paprikapulver, Pfeffer und Salz dazugeben und gut verrühren.
Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Penne in kochendem Salzwasser al dente kochen.
Eine Gratinform mit Olivenöl ausstreichen und die Penne hineingeben.
Die Hackfleischsauce über die Penne geben und alles gut mischen.
Den Gouda und den Rahm dazugeben und gut mischen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen (200°C) stellen und ca. 25 Minuten backen.

Nährwerte für Pasta al forno á 100 g

Kalorien 437 kcal
Fett 19,2 g
Kohlenhydrate 37,2 g
Eiweiß 24,2 g

Rezept von

Micha

"Für eine cremig-würzige Note kann man noch etwas geriebenen Parmesan über den Auflauf streuen, bevor er in den Ofen kommt."

Rezept für Pasta al forno