Name: Rezept für Pesto Calabrese
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: italienisch
Ingredients: 50 g Cashewkerne; 50 g Pinienkerne; 2 rote Paprikas; 30 g Hefeflocken; 2 rote Jalapenos; 80 ml Olivenöl; 2 Knoblauchzehe(n); 2 EL Sriracha; Salz; Pfeffer

Zubereitungszeit
10 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
6

Mahlzeit
Beilage

Art
Pesto

28 Bewertungen

4,5

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Arbeitsschritte für Pesto Calabrese

Cashewkerne und Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten und abkühlen lassen.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Die Chilischoten waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
Nach und nach das Olivenöl zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Das Pesto in ein verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.