Name: Rezept für Pfirsich-Kokos-Eis
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: international
Ingredients: 250 ml Milch (Vollmilch 3,5%); 160 g Zucker; 2 Ei(er); 450 g Schlagobers (30% Fett); 50 g Kokosraspeln; 0,5 TL Vanilleextrakt

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
1

Mahlzeit
Nachspeise

Art
Dessert

40 Bewertungen

4,6

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Zutaten für Pfirsich-Kokos-Eis

Arbeitsschritte für Pfirsich-Kokos-Eis

Milch und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und unter ständigem Rühren langsam die heiße Milch dazugeben.
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz hat (ca. 10 Minuten).
Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Milchmasse heben.
Kokosraspeln und Vanilleextrakt zugeben und gut verrühren.
Die Masse in eine Eismaschine geben und nach Herstellerangaben gefrieren lassen (ca. 30-40 Minuten).
Das Eis in eine Schüssel geben und mindestens 2 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.