Name: Rezept für Pfirsich-Quiche
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: französisch
Ingredients: 250 g Mehl; 60 g Puderzucker; Salz; 125 g Butter; 1 Ei(er); 500 g Pfirsich(e); 3 EL brauner Zucker

Zubereitungszeit
45 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
8

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

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Arbeitsschritte für Pfirsich-Quiche

Mehl, Puderzucker und Salz in einer Schüssel mischen.
Die Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung geben. Mit den Händen zu einem Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Die Pfirsiche waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Den Teig in eine gefettete Quicheform legen und den Rand hochziehen.
Pfirsichspalten auf dem Teig verteilen und mit braunem Zucker bestreuen.
Das Ei verquirlen und über die Pfirsiche gießen.
Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-35 Minuten backen.