Name: Rezept für Pilz-Cannelloni
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 600 g Champignon(s); 1 Zwiebel(n) groß; 2 Knoblauchzehe(n); 4 EL Olivenöl; 2 Zweige Basilikum; 250 g Mozzarella; 200 g Ricotta; 100 g Parmesan gerieben; 1 Ei(er); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Cannelloni; 4 Tomate(n); 125 ml Weißwein

Zutaten für Pilz-Cannelloni

Grundzutaten

Gemüse & Obst

Milchprodukte

250 g Mozzarella
200 g Ricotta
100 g Parmesan gerieben

Arbeitsschritte für Pilz-Cannelloni

Die Champignons putzen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen und klein würfeln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Champignons zugeben und ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Basilikum waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Mozzarella grob reiben. Ricotta mit dem Ei und dem gehackten Basilikum verrühren.
Die Pilzmischung in die Cannelloni füllen und in eine Auflaufform setzen. Die Tomatenwürfel darüber verteilen und mit Weißwein beträufeln. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten goldbraun backen.