Name: Rezept für Pilz-Fajitas
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 1/2 Ârote Chilischote(n); 1 rote Zwiebel(n); 1 Tomate(n); 1 Knoblauchzehe(n); 1 Peperoni, gelb; 70 g Tomatenmark; 1 rote Paprika; 6 Weizentortilla(s); 50 g geriebener Cheddar; 2 Portobello-Pilz(e); 4 g Gewürzmischung; 1 Limette(n); 150 g Sauerrahm; 10 ml Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zutaten für Pilz-Fajitas

Grundzutaten

1 Knoblauchzehe(n)

Gewürze & Kräuter

1/2 Ârote Chilischote(n)
4 g Gewürzmischung
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Gemüse & Obst

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Pilz-Fajitas

Champignons putzen und in Streifen schneiden.
Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden.
Tomate und Paprika in kleine Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehe fein hacken.
Die Limette auspressen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten.
Zwiebel, Paprika, Tomaten, Peperoni und Knoblauch dazugeben und anbraten.
Tomatenmark und Gewürzmischung unterrühren und kurz mitbraten.
Pfanne vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Weizentortillas in einer Pfanne ohne Fett erhitzen.
Die Champignon-Gemüse-Mischung auf den Tortillas verteilen und mit geriebenem Cheddar bestreuen.
Mit Crème fraîche und Limettensaft servieren.