Name: Rezept für Pilz Kartoffel Reis
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Champignon(s); 2 Lauchzwiebel(n); 1 kg Kartoffel(n); 50 g Speckwürfel; 2 EL Öl; 250 ml Gemüsebrühe; 50 ml trockener Weißwein; 4 EL geriebener Parmesan

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Personen

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

30 Bewertungen

4,5

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Arbeitsschritte für Pilz Kartoffel Reis

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Den Speck in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten. Lauchzwiebeln und Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitbraten.
Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Den Champignon-Kartoffel-Reis mit den Speckwürfeln servieren.