Name: Rezept für Pizzocheri
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 200 g Buchweizenmehl; 100 g Weizenmehl; Salz; 400 g Kartoffeln; 400 g Wirsing; 100 g Butter; 16 große Salbeiblätter; 2 - 3 Knoblauchzehen; 2 Lorbeerblätter

Zutaten für Pizzocheri

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

16 große Salbeiblätter
2 - 3 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter

Milchprodukte

50 g Parmesan

weitere Zutaten

100 g Butter

Arbeitsschritte für Pizzocheri

Kartoffeln schälen und würfeln.
Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden.
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel hineingeben.
Wenn die Kartoffeln gar sind, den Wirsing dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
In einer anderen Pfanne die Butter zerlassen und die Salbeiblätter, die Knoblauchzehen und die Lorbeerblätter dazugeben.
Die gekochten Kartoffeln und den Wirsing in die Pfanne geben und gut mischen.
Die Mehlmischung dazugeben und gut verrühren.
Parmesankäse dazugeben und nochmals gut verrühren.
Die Pizzocheri auf einem Teller anrichten und servieren.