Name: Rezept für Porreesuppe
Prep time: PTM
Cook time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: deutsch, österreichisch
Ingredients: 20 g Butter; 120 g Erdäpfel; 1 EL Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0,25 kg Porree; 1 Prise Salz

Zubereitungszeit
25 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portionen

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Suppe

47 Bewertungen

4,1

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Arbeitsschritte für Porreesuppe

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
Die Petersilie fein hacken.
Die Butter in einem Topf erhitzen und die gewürfelten Kartoffeln dazugeben. Etwa 5 Minuten anbraten.
Gib den Lauch dazu und brate ihn weitere 5 Minuten an.
Streue das Mehl über das Gemüse und verrühre es gut.
Das Wasser hinzugeben und gut umrühren.
Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder im Mixer, bis sie cremig ist.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!