Name: Rezept für Quinoa-Burger
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 200 g d'aucy (Duo-Quinoa); 100 g d'aucy (Erbsen); 1 kleine(n) Zucchini(s); 50 g Magerquark; 3 EL Mehl (evtl. etwas mehr); 1 Ei(er); 2 EL Olivenöl; 4 Burgerbrötchen; 4 Blatt Salat; 2 Tomate(n); 0,5 Salatgurke(n); 1 rote Zwiebel(n); 150 g Joghurt; 2 TL Currypulver; Salz; Pfeffer

Zutaten für Quinoa-Burger

Milchprodukte

150 g Joghurt

weitere Zutaten

200 g d'aucy (Duo-Quinoa)
100 g d'aucy (Erbsen)
1 kleine(n) Zucchini(s)
50 g Magerquark
3 EL Mehl (evtl. etwas mehr)
1 Ei(er)
2 EL Olivenöl
4 Burgerbrötchen
4 Blatt Salat
2 Tomate(n)
0,5 Salatgurke(n)
1 rote Zwiebel(n)
2 TL Currypulver
Salz
Pfeffer

Arbeitsschritte für Quinoa-Burger

Quinoa und Erbsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Zucchini raspeln und mit Magerquark, Mehl, Ei, Curry, Salz und Pfeffer verrühren.
Quinoa und Erbsen unter die Zucchinimasse heben.
Aus der Masse vier Burger formen und in Olivenöl von beiden Seiten braten.
Salat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln waschen und in Scheiben schneiden.
Joghurt mit Currypulver, Salz und Pfeffer verrühren.
Burgerbrötchen aufschneiden und mit Salat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln belegen.
Quinoa-Burger darauf legen und mit dem Joghurtdressing servieren.