Name: Rezept für Reisauflauf
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Vanilleschote(n); 250 g Milchreis; 1 l Milch; 1 Prise Salz; 2 EL Butter; 3 Ei(er); 50 g Zucker; 4 EL brauner Zucker

Zubereitungszeit
45 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
6

Mahlzeit
Abendessen

Art
Dessert

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4,3

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Arbeitsschritte für Reisauflauf

Den Milchreis mit der Milch, der aufgeschnittenen Vanilleschote und einer Prise Salz in einem Topf aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
Vanilleschote entfernen und Butter unter den Reis rühren.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Den braunen Zucker unter den Reis mischen und die Eigelbe unterrühren.
Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Reis heben.
Den Reisauflauf in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.