Name: Rezept für Rhabarber-Streuselkuchen
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Yield: 16
Cuisine: deutsch
Ingredients: 600 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Pck Vanillezucker; 2 Prise Salz; 150 g Butter; 250 g Butter; 3,5 kg Rhabarber; 7 g Backpulver; 180 g Puderzucker; 4 Ei(er)

Zutaten für Rhabarber-Streuselkuchen

Grundzutaten

Gemüse & Obst

3,5 kg Rhabarber

Arbeitsschritte für Rhabarber-Streuselkuchen

Ofen auf 180 °C vorheizen.
200g Mehl, 150g Zucker, 1/2 Päckchen Vanillezucker, Prise Salz in einer Schüssel mischen.
150g kalte Butter dazugeben und mit den Händen zu groben Streuseln verreiben.
Die Streusel in dem Kühlschrank stellen.
Den Rhabarber waschen, schälen und klein schneiden.
400g Mehl und Backpulver gut vermischen.
250g weiche Butter mit Puderzucker, 1/2 Päckchen Vanillezucker, einer Prise Salz cremig rühren.
Eier nach und nach dazugeben und das Ganze schaumig rühren.
Nun das mit Backpulver vermischte Mehl und die Milch einrühren.
Den Teig gleichmäßig auf einem Backblech glattstreichengeben mit den Rhabarber-Stücken bestreuen
Die Streusel auf den Rhabarber verteilen
Den Kuchen ca. 60 Minuten backen.