Name: Rezept für Ricotta-Cannelloni
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Blattspinat; 300 g Ricotta; 100 g Parmesan; 12 Cannelloni; 30 g Butter; 3 EL Mehl; 200 ml Milch, warm; 200 g Gouda; 50 g Parmesan; Etwas Muskatnuss; Salz; Pfeffer

Zutaten für Ricotta-Cannelloni

Milchprodukte

300 g Ricotta
100 g Parmesan
200 g Gouda
50 g Parmesan

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Ricotta-Cannelloni

Den Blattspinat waschen und in einem Topf mit etwas Wasser 5 Minuten dünsten. Dann abtropfen lassen und grob hacken.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren 2 Minuten dünsten.
Milch langsam unter Rühren zugießen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
Ricotta, Parmesan und Spinat in die Sauce geben und gut vermischen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Cannelloni mit der Spinat-Ricotta-Mischung füllen und in eine Auflaufform geben.
Gouda reiben und über die Cannelloni streuen. Mit Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.