Name: Rezept für Rigatoni alla puttanesca
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 Knoblauchzehe(n); 40 g schwarze Olive; 20 g Sardellenfilet(s); 1 rote Chilischote(n); 700 g mittelgroße(s) Strauchtomate(n); 4 Stiel glatte Petersilie; 400 g Spaghetti; Salz; 5 EL Olivenöl; 40 g Kaper; Zucker; Pfeffer

Zutaten für Rigatoni alla puttanesca

weitere Zutaten

1 Knoblauchzehe(n)
40 g schwarze Olive
20 g Sardellenfilet(s)
1 rote Chilischote(n)
700 g mittelgroße(s) Strauchtomate(n)
4 Stiel glatte Petersilie
400 g Spaghetti
Salz
5 EL Olivenöl
40 g Kaper
Zucker
Pfeffer

Arbeitsschritte für Rigatoni alla puttanesca

Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Oliven entkernen und grob hacken. Sardellenfilets abtropfen lassen und fein hacken. Die Chilischote entkernen und fein hacken. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und grob würfeln. Petersilie waschen und fein hacken.
Die Rigatoni in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten. Oliven, Sardellenfilets, Chilischote und Kapern zugeben und kurz mitbraten.
Tomatenwürfel zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die abgetropften Rigatoni in die Sauce geben und gut vermischen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.