Name: Rezept für Rindfleisch-Curry
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 250 g Rumpsteak(s); 1 Zwiebel(n); 1 rote Paprikaschote(n); 250 g Broccoli; 200 g festkochende Kartoffel(n); 1 EL Öl; 50 g gelbe Currypaste; 1 TL Kurkuma; 400 ml Kokosmilch; Salz; Pfeffer; 3 TL Limettensaft

Zutaten für Rindfleisch-Curry

Getränke

3 TL Limettensaft

Milchprodukte

400 ml Kokosmilch

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Rindfleisch-Curry

Das Rumpsteak in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Paprikaschote entkernen und klein schneiden.
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten.
Zwiebeln zugeben und glasig dünsten.
Currypaste und Kurkuma zugeben und kurz anbraten.
Paprika, Brokkoli und Kartoffeln zugeben und mit Kokosmilch ablöschen.
Das Curry bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Mit Salz, Pfeffer und Limonensaft abschmecken.