Name: Rezept für Rindfleisch Stroganoff Bowl
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: russisch
Ingredients: 4 Petersilienzweige; 1 Zwiebel(n); 30 g Butter; 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Cayennepfeffer; 700 g Rinderfilet(s); 1 Prise Salz; 200 g Champignon(s); 50 g Tomatenmark; 75 ml Weißwein; 1 EL Rinderbrühe; 1 EL Maismehl; 1 TL Dijon-Senf; 120 g Sour Cream

Zutaten für Rindfleisch Stroganoff Bowl

Grundzutaten

30 g Butter
1 Prise Salz

Gewürze & Kräuter

1 EL Paprikapulver
1 Prise Cayennepfeffer

Gemüse & Obst

4 Petersilienzweige
1 Zwiebel(n)
200 g Champignon(s)

Fleisch

700 g Rinderfilet(s)

Milchprodukte

120 g Sour Cream

Getränke

75 ml Weißwein

weitere Zutaten

50 g Tomatenmark
1 EL Rinderbrühe
1 EL Maismehl
1 TL Dijon-Senf

Arbeitsschritte für Rindfleisch Stroganoff Bowl

Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
In derselben Pfanne die Zwiebeln und die Champignons anbraten, bis sie weich sind.
Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten.
Mit Weißwein ablöschen und mit Rindsuppe aufgießen.
Das Maismehl mit etwas Wasser anrühren und in die Pfanne geben. Gut umrühren und aufkochen lassen.
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und alles zusammen erhitzen.
Dijon-Senf und Sauerrahm unterrühren.
Die Petersilie fein hacken und über das Gericht streuen.

Nährwerte für Rindfleisch Stroganoff Bowl á 100 g

Kalorien 150 kcal
Fett 8 g
Kohlenhydrate 4 g
Eiweiß 15 g

Rezept von

Markus

"Für eine extra cremige Konsistenz, den Sauerrahm erst am Ende unterrühren."

Rezept für Rindfleisch Stroganoff Bowl