Name: Rezept für Risotto mit Pilzen
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 60 g Butter; 350 g Champignon(s); 2 EL gemischte Kräuter; 100 g geriebener Käse; 250 g Risotto - Reis; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch; 4 EL Weißwein

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portionen

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

5 Bewertungen

4,7

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Arbeitsschritte für Risotto mit Pilzen

Zwiebeln schälen und fein hacken.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Risottoreis zugeben und unter Rühren kurz mitdünsten.
Mit Weißwein ablöschen und unter Rühren einkochen lassen.
Nach und nach heisse Gemüsebouillon dazugiessen, bis der Reis gar ist (ca. 20 Minuten).
Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten.
Kräuter und eine Prise Salz dazugeben und kurz mitbraten.
Den geriebenen Käse unter das Risotto mischen und die Champignons unterheben.
Mit Schnittlauch bestreuen und servieren. Guten Appetit!