Name: Rezept für Roastbeef Sous Vide
Prep time: PTM
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch, international
Ingredients: 1 kg Roastbeef; Olivenöl; 2-3 Zweige Rosmarin; 2-3 Zweige Thymian; etwas Salz

Zubereitungszeit
5 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4

Mahlzeit
Hauptgericht

Art
Fleisch

40 Bewertungen

4,5

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Arbeitsschritte für Roastbeef Sous Vide

Roastbeef aus der Verpackung nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Das Fleisch mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kräuterzweige waschen und trocken schütteln.
Das Roastbeef mit den Kräutern in einen Vakuumbeutel geben und vakuumieren.
Den Sous Vide Garer auf 55 Grad Celsius vorheizen.
Den Beutel mit dem Roastbeef ins Wasserbad stellen und 4 Stunden garen.
Nach der Garzeit das Roastbeef aus dem Beutel nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Eine Pfanne erhitzen und das Roastbeef von allen Seiten scharf anbraten.
Roastbeef aus der Pfanne nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
Mit Beilagen nach Wahl servieren.