Name: Rezept für Rote-Bete-Burrito
Prep time: PTM
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 350 g Ricotta; Salz; Pfeffer; 1 reife Mango(s); 20 cm 4 Vollkorn-Tortillafladen (à Ø); 80 g Rucola (1 Bund); 2 Rote-Bete-Knolle(n) (gegart)

Zubereitungszeit
5 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

38 Bewertungen

4,7

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Zutaten für Rote-Bete-Burrito

Arbeitsschritte für Rote-Bete-Burrito

Ricotta in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen und beiseite stellen. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
Die Tortillafladen auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und mit reichlich Ricotta bestreichen. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
Die Rucolablätter auf den Ricotta legen und die Mangowürfel darauf verteilen. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
Die Rote-Bete-Knollen in dünne Scheiben schneiden und auf die Mangowürfel legen. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
Die Tortillas zu Burritos aufrollen und in der Mitte durchschneiden. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)