Name: Rezept für Rote Linsen-Kartoffel-Eintopf
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 300 g Kartoffel(n); 150 g rote Linsen; 150 g Karotte(n); 1 Zwiebel(n); 2 Zehe Knoblauch; 600 ml Gemüsebrühe; 5 EL Tomatenmark; 0,25 TL Salz; 0,25 TL Chilipulver; 0,25 TL Pfeffer

Zutaten für Rote Linsen-Kartoffel-Eintopf

Grundzutaten

300 g Kartoffel(n)
150 g rote Linsen

Gewürze & Kräuter

2 Zehe Knoblauch
0,25 TL Salz
0,25 TL Chilipulver
0,25 TL Pfeffer

Gemüse & Obst

150 g Karotte(n)
1 Zwiebel(n)

weitere Zutaten

5 EL Tomatenmark
600 ml Gemüsebrühe

Arbeitsschritte für Rote Linsen-Kartoffel-Eintopf

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Kartoffeln und Möhren zugeben und kurz mitdünsten.
Rote Linsen, Gemüsebrühe und Tomatenmark zugeben und gut vermengen.
Mit Salz, Chilipulver und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und den Eintopf ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Linsen weich sind.
Eintopf abschmecken und servieren.