Name: Rezept für Rotes Linsen Gulasch
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 l Gemüsebrühe; 250 g Kartoffel(n); 300 g Linsen; 2 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 150 g Speck; 2 Zwiebel(n)

Zutaten für Rotes Linsen Gulasch

Milchprodukte

2 EL Sauerrahm
150 g Speck

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Rotes Linsen Gulasch

Die Kartoffeln schälen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und fein hacken.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Paprikapulver zugeben und kurz mitdünsten.
Kartoffelwürfel und Linsen in den Topf geben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
In der Zwischenzeit den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie und saurer Sahne servieren. Mit dem gebratenen Speck bestreuen.