Name: Rezept für Rotkohl
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1000 g Rotkohl; 50 g Schmalz; 2 säuerliche Äpfel; Salz; 1 Prise Zucker; 1 Zwiebeln; 100 ml Rotwein (oder 1 EL Weinessig); 150 ml Gemüsebrühe; 1 Gewürznelke; 1 Lorbeerblatt; 3 Pfefferkörner; 1/2 Zimtstange

Zutaten für Rotkohl

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

2 säuerliche Äpfel

Getränke

100 ml Rotwein (oder 1 EL Weinessig)
150 ml Gemüsebrühe

Arbeitsschritte für Rotkohl

Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Das Schweineschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
Den Rotkohl waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Rotkohl zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Äpfel, Rotwein (oder Weinessig), Gemüsebrühe, Gewürze und Zucker zum Rotkohl geben und aufkochen.
Rotkohl bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen.