Name: Rezept für Salsiccia Gnudi
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Cuisine: italienisch
Ingredients: Ricotta; Spinat; Mehl

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

20 Bewertungen

4,9

Zutaten für Salsiccia Gnudi

Arbeitsschritte für Salsiccia Gnudi

Den Spinat waschen und in kochendem Wasser blanchieren, bis er zusammenfällt. Abgießen und abkühlen lassen.
Ricotta in eine Schüssel geben und mit Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen.
Den Spinat trockenschleudern und fein hacken. Zur Ricotta-Mehlmischung geben und gut vermischen.
Die Salsiccia aus der Haut drücken und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl knusprig braun braten.
Aus der Ricotta-Spinat-Mischung kleine Bällchen formen und in kochendem Salzwasser ca. 3-4 Minuten gar ziehen lassen.
Die Gnudi mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und auf Teller verteilen. Mit den gebratenen Salsiccia-Stücken garnieren und servieren.