Name: Rezept für Thunfisch-Spaghetti
Prep time: PTM
Cook time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Eigelb(e); 1 Knoblauchzehe(n) (gepresst); 3 EL Parmesan; 1 Bund Peterli; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 250 ml Schlagrahm; 250 g Spaghetti

Zutaten für Thunfisch-Spaghetti

Grundzutaten

2 EL Butter
250 g Spaghetti
1 Dose Thunfisch in Olivenöl

Gewürze & Kräuter

1 Knoblauchzehe(n) (gepresst)
1 Bund Peterli
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Milchprodukte

2 Eigelb(e)
3 EL Parmesan
250 ml Schlagrahm

Arbeitsschritte für Thunfisch-Spaghetti

Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne zerlassen und den gepressten Knoblauch dazugeben. Kurz anbraten.
Den Thunfisch aus der Dose nehmen und das Olivenöl abtropfen lassen. Den Thunfisch in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Kurz anbraten.
Die geschlagene Sahne hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
Die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen und den Parmesan dazugeben. Gut verrühren.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Eigelb-Parmesan-Mischung unter ständigem Rühren zugeben. Dabei darauf achten, dass die Sauce nicht zu heiß wird, damit das Eigelb nicht gerinnt.
Die Spaghetti abgießen und zurück in die Pfanne geben. Die Thunfischsauce darüber gießen und gut vermischen.
Die Peterli waschen, trocken schütteln und fein hacken. Über die Spaghetti geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Guten Appetit!