Zubereitungszeit
30 Min.
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Portionen
4 Portion(en)
Mahlzeit
Nachspeise
Art
Dessert
24 Bewertungen
4,8
Danke

Zutaten für Salzburger Nockerl

Grundzutaten

  • 50 g Zucker , feiner
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 20 g Mehl

Milchprodukte

  • 40 g Butter

weitere Zutaten

  • 4 Eiweiß
  • 3 Eigelb(e)

Arbeitsschritte für Salzburger Nockerl

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Eier trennen und das Eiweiß in eine Schüssel geben.
  3. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  4. Zucker und Vanillezucker dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
  5. Die Eigelbe zugeben und vorsichtig unterheben.
  6. Das Mehl zugeben und vorsichtig unterrühren.
  7. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Teig hineingeben.
  8. Brate den Teig unter ständigem Rühren an, bis er leicht gebräunt ist.
  9. Aus dem Teig drei Knödel formen und in eine feuerfeste Form legen.
  10. Die Nockerl im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
  11. Die Salzburger Nockerl am besten mit Staubzucker bestreut sofort servieren.

Nährwerte für Salzburger Nockerl á 100 g

  • Kalorien 437 kcal
  • Fett 24,3 g
  • Kohlenhydrate 37,2 g
  • Eiweiß 11,2 g