Name: Rezept für Sauce Bernaise
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Yield: 3 Portion(en)
Cuisine: französisch
Ingredients: 2 Eigelb(e); 1 EL Zitronensaft; 1 TL Dijonsenf; 1 EL Crème fraîche; 1 TL Zucker; 150 g Butter; 1 TL Estragon , getrockneter; Salz

Zubereitungszeit
10 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
3 Portion(en)

Mahlzeit
Hauptgericht

Art
Saucen

23 Bewertungen

4,7

Auf Pintereset Teilen

Drucken

Arbeitsschritte für Sauce Bernaise

Eigelb, Zitronensaft, Dijonsenf, Crème fraîche und Zucker in einer Schüssel verrühren.
Die Butter in einem Topf schmelzen und langsam zur Eigelbmasse geben.
Estragon, Salz und Pfeffer zugeben und gut verrühren.
Die Sauce unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme erhitzen, bis sie leicht eindickt.