Name: Rezept für Schinken-Käse-Brötchen
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Würfel Hefe; 1 Prise Zucker; 330 g Wasser; 300 g Dinkelmehl,630; 300 g Weizenmehl; 2 TL Salz; 1 TL Backmalz; Käse gerieben; Schinkenwürfelchen

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
8

Mahlzeit
Frühstück

Art
Backen

32 Bewertungen

4,8

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Arbeitsschritte für Schinken-Käse-Brötchen

Die Hefe in einer Schüssel mit einer Prise Zucker und etwas lauwarmem Wasser auflösen.
Dinkelmehl, Weizenmehl, Salz und Backmalz in eine große Schüssel geben und mischen.
Die aufgelöste Hefe und das restliche Wasser zum Mehl geben und alles zu einem Teig verkneten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Stücke schneiden.
Auf jedes Teigstück etwas geriebenen Käse und Schinkenwürfel geben.
Aus den Teigstücken Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Brötchen noch einmal ca. 15 Minuten gehen lassen.
Die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.