Name: Rezept für Schnelles Hühnerfrikassee
Prep time: PTM
Cook time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet(s); 300 g Möhre(n); 150 g Erbsen; 250 g Champignon(s); 750 ml Hühnerbrühe; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; Curry; Muskat; Salz

Zutaten für Schnelles Hühnerfrikassee

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

Curry
Muskat

Gemüse & Obst

300 g Möhre(n)
150 g Erbsen
250 g Champignon(s)

Fleisch

600 g Hähnchenbrustfilet(s)

Arbeitsschritte für Schnelles Hühnerfrikassee

Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren anschwitzen, bis eine helle Mehlschwitze entsteht.
Die Hühnerbrühe nach und nach unter Rühren zugeben, bis eine glatte Sauce entsteht.
Möhren und Champignons in die Sauce geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Erbsen und angebratenes Hühnerfleisch zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Curry, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Optional kann das Hühnerfrikassee mit Reis oder Nudeln serviert werden.