Name: Rezept für Schokoladen-Mousse-Bombe
Prep time: PTM
Cook time: 35 min
Yield: für 4 Portionen
Cuisine: europäisch
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade (55 - 70% Kakao); 50 g Butter; 200 ml Sahne; 3 Ei(er); 40 g Zucker; Beere(n) nach Belieben

Zubereitungszeit
35 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
für 4 Portionen

Mahlzeit
Nachspeise

Art
Dessert

37 Bewertungen

4,4

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Zutaten für Schokoladen-Mousse-Bombe

Grundzutaten

50 g Butter
40 g Zucker

Milchprodukte

200 ml Sahne

Arbeitsschritte für Schokoladen-Mousse-Bombe

Die Schokolade grob hacken und mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren. (ca. 10 Minuten)
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. (ca. 5 Minuten)
Die Sahne steif schlagen. (ca. 5 Minuten)
Die geschmolzene Schokolade vom Herd nehmen und die Eigelb unterrühren. Anschließend die Sahne und das Eiweiß vorsichtig unterheben. (ca. 10 Minuten)
Eine Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen und die Mousse au Chocolat hineingeben. Die Mousse mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. (ca. 4 Stunden)
Die Mousse stürzen und mit Beeren garnieren.