Name: Rezept für Schokoladentorte
Prep time: PTM
Cook time: 60 min
Yield: ca. 12- 16
Cuisine: international
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 140 ml Milch; 200 g Butter, Zimmertemperatur; 200 g Zucker; 4 Ei(er) (Größe M), Zimmertemperatur; 140 g Naturjoghurt, Zimmertemperatur; 260 g Weizenmehl; 1,5 TL Natron; 40 g Kakao; 1 Prise Salz; 200 g Zartbitterschokolade; 300 g Schlagsahne; 80 g Vollmilchschokolade; 80 g Schlagsahne; 100 g weiße Schokolade; 80 g Schlagsahne; 100 ml Amaretto-Likör; 100 ml Wasser; 40 g Schlagsahne; 40 g Zartbitterschokolade; 12 g Butter; 50 g Zartbitterschokolade

Zubereitungszeit
60 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
ca. 12- 16

Mahlzeit
Dessert

Art
Kuchen

11 Bewertungen

4,3

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Arbeitsschritte für Schokoladentorte

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mit Mehl bestäuben.
Die Zartbitterschokolade grob hacken und mit der Milch in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren.
Naturjoghurt unterrühren.
Mehl, Backpulver, Kakao und Salz mischen und in die Schüssel sieben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen. Mit Stäbchen probieren.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Für die Schokoladenganache die Zartbitterschokolade grob hacken und in eine Schüssel geben. Die Schlagsahne in einem Topf erhitzen und über die Schokolade gießen. Gut verrühren und abkühlen lassen.
Den Kuchen aus der Form lösen und mit der Schokoladenganache überziehen.
Für die Dekoration die Vollmilchschokolade grob hacken und mit der geschlagenen Sahne in einem Topf schmelzen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Die weiße Schokolade grob hacken und mit der Schlagsahne in einem Topf schmelzen. Von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
Den Amarettolikör mit dem Wasser in einem Topf erhitzen. Schlagsahne und Zartbitterschokolade zugeben und gut verrühren.
Die Torte mit der Vollmilchschokolade und der weißen Schokolade verzieren. Mit der Amaretto-Schokoladensauce servieren.