Name: Rezept für Schottische Scones
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 16 Portion(en)
Cuisine: british, schottisch
Ingredients: 250 g Kumquat (Miniorange); 5 g Ingwer; 150 ml Orangensaft; 300 g Gelierzucker; 2 cl Orangenlikör (z.B. Grand Marnier oder Cointreau); 250 g Weizenmehl; 1 Pck Backpulver; 1 Salz; 60 g Zucker; 70 g Butter; 120 ml Milch

Zutaten für Schottische Scones

Grundzutaten

Gemüse & Obst

250 g Kumquat (Miniorange)
5 g Ingwer
150 ml Orangensaft
300 g Gelierzucker

Getränke

2 cl Orangenlikör (z.B. Grand Marnier oder Cointreau)

Arbeitsschritte für Schottische Scones

Den Backofen auf 200°C vorheizen
Das Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen
die weiche Butter dazugeben und verkneten
die Rosinen, Milch und die saure Sahne zugeben und den Teig mit den Händen zu einem zähen Teig kneten
das Mehl dazugeben und den Teig mit den Händen kneten bis der Teig nicht mehr klebt
Mit bemehlten Händen kleine Teigkugeln formen
die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und flach drücken, sodass sie etwa 2 cm dick sind.
Den Teig etwa 30 min auf dem Backblech ruhen lassen
danach in den vorgeheizten Backofen schieben und 10 - 15 min backen
noch warm nach Belieben mit Schlagsahne, Frischkäse oder Butter und Konfitüre bestreichen und servieren