Name: Rezept für Schweinehals
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: asiatisch, deutsch
Ingredients: 1 Schalotte(n); 1 Karotte(n); 1/2 Zucchini(s); 1 Stange Staudensellerie; 2 EL Olivenöl; 150 g Langkornreis; 350 ml Gemüsebrühe; etwas Salz; etwas Pfeffer aus der Mühle; 2 Frühlingszwiebel(n); 1/2 rote Chilischote(n); 600 g Schweinehals; 3 EL Olivenöl; 3 EL Sojasauce; 1 EL Ketchup

Zutaten für Schweinehals

Grundzutaten

Gemüse & Obst

Fleisch

600 g Schweinehals

Arbeitsschritte für Schweinehals

Schalotte, Möhre, Zucchini und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe und Chilischote in feine Streifen schneiden.
2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsewürfel darin anbraten.
Langkornreis zugeben und mitdünsten.
Gemüsebouillon dazugiessen und aufkochen.
Schweinehals dazugeben und anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Esslöffel Olivenöl, Sojasauce, Ketchup und Tomatensaft zugeben und gut verrühren.
Frühlingszwiebeln und Chili zugeben und nochmals gut vermengen.
Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.