Name: Rezept für Semmelknödel selber machen
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: deutsch
Ingredients: 10 Brötchen vom Vortag (420 g); 300 ml Sojamilch (ungesüsst); 2 TL Pflanzenöl; 1 Zwiebel(n) (gewürfelt); 30 g Petersilie (gehackt); 1 TL Salz

Zubereitungszeit
15 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
8

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Beilagen

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Zutaten für Semmelknödel selber machen

Grundzutaten

10 Brötchen vom Vortag (420 g)
300 ml Sojamilch (ungesüsst)
2 TL Pflanzenöl

Gewürze & Kräuter

30 g Petersilie (gehackt)
1 TL Salz
1/2 TL Muskatnuss (gemahlen)

Gemüse & Obst

1 Zwiebel(n) (gewürfelt)

Arbeitsschritte für Semmelknödel selber machen

Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die Sojamilch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Die Zwiebeln und die gehackte Petersilie unter die Brötchenwürfel mischen.
Das Salz und die gemahlene Muskatnuss zugeben und alles gut vermengen.
Die heiße Sojamilch über die Brötchenwürfel gießen und gut vermischen.
Die Masse ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit die Brötchenwürfel die Flüssigkeit aufnehmen können.
Aus der Masse mit feuchten Händen Knödel formen und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Knödel aus dem Wasser nehmen und servieren.