Name: Rezept für Sorbetto al Limone
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: italienisch
Ingredients: 6 Zitrone(n); 500 ml Wasser; 290 g Zucker

Zubereitungszeit
15 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
6

Mahlzeit
Nachtisch

Art
Dessert

16 Bewertungen

3,7

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Zutaten für Sorbetto al Limone

Grundzutaten

500 ml Wasser
290 g Zucker

Gemüse & Obst

6 Zitrone(n)

weitere Zutaten

2 Eiklar

Arbeitsschritte für Sorbetto al Limone

Die Zitronen auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
Wasser und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Zucker-Wasser-Mischung zum Zitronensaft geben und gut verrühren.
Die Mischung in eine flache, gefrierfeste Schüssel geben und für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Nach 2 Stunden die Mischung aus dem Gefrierfach nehmen und mit einem Schneebesen kräftig durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.
Eiweiß steif schlagen und unter die Zitronenmasse heben.
Die Schüssel wieder ins Gefrierfach stellen und weitere 2 Stunden gefrieren lassen.
Das Sorbetto al Limone aus dem Gefrierfach nehmen und mit einem Löffel oder Eisportionierer Kugeln formen.
Das Sorbetto al Limone servieren und genießen.